Günümüzde sağlık için faydalı
besin maddeleri araştırma çalışmaları yoğun olarak
yapılmaktadır. Bu çerçevede değerlendirilen en güncel
bilimsel gelişmelerden biri olan “Fonksiyonel Besinler,”
“Sağlıklı Besinler” (Healthy Foods) olarak da
adlandırılır. Fonksiyonel besinler, doğru ve dengeli bir
beslenme sağlama haricinde, hastalıkların tedavisi de
dahil olmak üzere tıbbi, koruyucu, faydalı ve sağlığa
katkıda bulunan besinlerden oluşan bütünsel bir
kavramlar dizisi olarak tanımlanabilir.
